VILDSVIN

Vildsvinet är ursprunget till våra tam svin. De blir uppemot 2 meter långa med sin karakteristiska borstiga päls. Pälsen är mörkbrun i färgen och griskultingarna är oftast randiga. Vildsvinen har både gott luktsinne och god hörsel och är nattaktiva djur.

 

Likt annat fläskkött kan vildsvin innehålla trikiner (trikinos) även om det är mycket sällsynt.

Kött som saluförs skall vara veterinärbesiktigat och vara fritt från trikiner.

Är köttet inte besiktigat skall det hettas upp till minst 75°C för att döda eventuella trikiner.